Product Description

تفاصيل:

لا تقدم بذور اليقطين الأبيض طعمًا لذيذًا فحسب، بل تقدم أيضًا ثروة من المعادن. وتشمل هذه العناصر المنغنيز والمغنيسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم والفوسفور الضروري لتكوين العظام والحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

تعد حبات بذور اليقطين أيضًا مصدرًا قيمًا لـ ALA (حمض ألفا لينولينيك)، والذي يحوله الجسم إلى EPA وDHA. تلعب أحماض أوميجا 3 الدهنية دورًا حيويًا في صحة الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والسكري. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى البروتين والألياف في بذور اليقطين يعزز الشعور بالشبع، ويمنع تناول السعرات الحرارية الزائدة أثناء الوجبات ويساعد محتوى الألياف أيضًا في صحة الجهاز الهضمي عن طريق تسهيل الحركة السلسة للطعام عبر الجهاز الهضمي. ومن اللافت للنظر أن كمية 100 جرام من بذور اليقطين توفر نسبة مذهلة تبلغ 237% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين E. تعمل هذه المغذيات الأساسية كمضاد قوي للأكسدة، مما يحمي الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

الإستخدام:

بذور اليقطين معروفة على نطاق واسع كعلاج تقليدي في العديد من الثقافات.

تشتهر بذور اليقطين بمزاياها العديدة، وتعتبر من أفضل 8 أغذية مفيدة على مستوى العالم.

علاوة على ذلك، فهي ليست خيارًا ذا قيمة غذائية عالية فحسب، بل إنها أيضًا وجبة خفيفة جذابة بصريًا وبأسعار معقولة ويمكن الحصول عليها بسهولة.

الإنتاج :

يتم جمع القرع المزروع في صفوف منظمة بإستخدام حصادة متخصصة مصممة خصيصًا لجمع بذور اليقطين. بمجرد حصاد البذور، يخضع القرع لعملية غسيل وتجفيف شاملة. تتضمن التقنية الأكثر إستخدامًا لتجفيف بذور اليقطين إستخدام أرضية التجفيف في مجففات الغرفة المجهزة بمقلب يقوم بتقليب مواد المعالجة بشكل دوري. بعد مرحلة التجفيف، يتم التخلص من أي شوائب موجودة في البذور داخل آلة التنظيف الجاف والتلميع، وإعدادها لمزيد من إنتاج الزيت أو للإستهلاك المباشر كمنتج نهائي. وفي حالة تكنولوجيا إنتاج الزيت بالضغط الساخن، يجب طحن البذور المكشوفة جيدًا ودمجها مع الملح. يتم بعد ذلك إخضاع الخليط المتجانس الناتج إلى معالجة حرارية إضافية داخل الخزانات لتسهيل عملية استخلاص الزيت. بعد ذلك، يتم تنفيذ إجراء الضغط لفصل الزيت عن كعكة الضغط، والتي يمكن استخدامها أيضًا في أغراض غذائية وأعلاف مختلفة.